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走进湖北黄冈浠水县华中（浠水）蛋品交易中心，首批入驻企业——湖北晨科农牧集团股份有限公司的鸡蛋分拣车间里一派忙碌景象，一排排鸡蛋通过自动化设备有序传送，经过清洗、分拣、裂纹检测、杀菌、包装等程序，将从这里销往各地。
浠水县是大别山南、长江北岸的农业大县，蛋品年产量43亿枚，占全国市场份额的百分之一。然而，10多年前，因粗放养殖、技术支撑不够，全县养鸡虽然创造了20亿元年产值，却换来160万吨鸡粪围城。2014年，浠水县启动畜禽养殖污染专项整治工作，推广更先进环保的养殖模式，引导蛋鸡养殖集约化、标准化、生态化、规模化发展。
“现在蛋鸡都住上了‘别墅’，喝的都是纯净水。”晨科农牧旗下湖北家和美食品有限公司总经理余勇军笑着说，蛋鸡养殖条件提升明显，现代化设施能确保人鸡不见面、鸡粪不落地，绿色养殖模式不仅提高了效率，还显著改善了生态环境。
浠水县还积极推动蛋鸡全产业链发展，把一只鸡“吃干榨净”。余勇军介绍，晨科农牧围绕蛋鸡养殖，开展饲料生产、鲜蛋加工、农产品物流运输等全产业链一体化经营，成为国家级农业产业化龙头企业。
“1只鸡养殖周期大约500天，吃50斤饲料，产500枚鸡蛋。产蛋期之后，老母鸡还可以加工成预制菜。产业链延伸了，每只鸡大概能带来50元纯利润。”浠水县委书记付宇算了一笔账。
目前，浠水县已形成涵盖良种繁育、蛋鸡养殖、饲料生产、老母鸡加工、资源利用、配套服务、销售流通等的产业链条。2022年，浠水蛋鸡存栏量约1550万只，鸡蛋全产业链总产值约83亿元。“现在蛋鸡存栏量只有过去一半左右，但经济效益却是之前的2倍，环境也变好了。”付宇介绍，浠水鸡蛋产业带动15万人直接就业，通过联农带农机制带动23万人增收。
2022年，浠水县投资2.1亿元建设华中（浠水）蛋品交易中心，这是华中地区最大的蛋品交易市场。目前，该交易中心日交易量达2万件，日交易额500万元。在交易中心的浠水蛋品大数据平台上，入驻企业养殖现场、终端销售等信息一目了然。湖北家美鲜电子商务有限公司总经理闫铁山介绍，信息化网上交易平台实现了供需对接、集中交易，并能根据数据预测价格走势，“我们不是卖今天的鸡蛋，而是卖明天、后天、未来的鸡蛋”。
“设立蛋品交易中心是想让更多浠水鸡蛋进场交易，引导养殖企业有序升级扩规、整合做大，进一步提升浠水在全国蛋品交易市场中的定价话语权。”付宇介绍，浠水还在积极探索创建区域公用品牌，擦亮浠水鸡蛋的金字招牌。
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