春天，是美食的季节
(资料图)
然而，体验美食的方式
却不仅在于“吃”
4月18日，在长阳创谷
由“大西YOUNG聚场”出品
上海大剧院、YOUNG剧场主办的
“出乎艺料”美食艺术节正式发布
原来美食和艺术
也能碰撞在“舌尖”
“出乎艺料”美食艺术节自5月20日持续至6月23日，得到了英国Feast Fest的授权和项目支持，由上海市杨浦区文化和旅游局指导、上海市对外文化交流协会支持，杨浦科创集团长阳创谷作为合作伙伴单位也参与其中。
出乎意料 or “出乎艺料”？
“出乎艺料”美食艺术节以“一出好戏，味在其中”为口号，以美食为主题、表演艺术为主体，延伸融合影像、展览、工作坊、市集、开放日等多种形式的艺术节将在上海大剧院、YOUNG剧场、长阳创谷等多地展开举行。
作为文化名片的美食，始终寄托着人们的情感和记忆。一直以来，以美食为题材的艺术作品或热爱美食的艺术家比比皆是，美食与艺术的跨界融合似乎水到渠成。2019年成立于英国的“FEAST FEST”，是一个以食物为共通语言、汇集世界各地艺术家创意作品、公众参与度极高的多元文化艺术节。“出乎艺料”美食艺术节在英国FEAST FEST的支持下，更多立足于中国的本土戏剧、创意和饮食文化，同时将海外美食和文艺以创意化的方式融合呈现，通过艺术呈现美食的人文图景。
此次美食艺术节由“大西YOUNG聚场”出品。“大西YOUNG聚场”于2022年由上海大剧院、YOUNG剧场、上海西岸大剧院发起，意在营造一方属于表演艺术和舞台现场同好的聚合场域，打造多元包容、联动共享的表演艺术生态系统。本次“出乎艺料”美食艺术节是继去年世界读书日之际“读处不孤独，有戏有春天”特别活动后，“大西YOUNG聚场”再次推出的不同剧场之间的联动策划，今年更是将主场放到了杨浦YOUNG剧场，希望以开放、友善、共创的态度重构非典型剧场新模式，让公众感受到剧场可以很好玩，美食可以很艺术，戏剧和剧场可以为生活提供一种想象力，拓宽生活的维度。
近50场演出和活动
品尝艺术节不同滋味
“出乎艺料”美食艺术节将于5月20日开幕，一个多月的时间内，在“杨浦主场”，YOUNG剧场将推出8台20+场与美食有关的演出，涵盖话剧、音乐会、舞台秀、亲子剧。其间适逢“5·20”网络情人节、“6·1”儿童节、“6·18”父亲节和“6·22”端午节等节日，策划“美食与爱情”“美食与童年”“美食与亲情”“美食与传统”等不同主题安排内容亮点。
本次艺术节的内容和视觉的创意从餐厅菜单汲取而来，分为“主厨推荐”“开胃菜”“主菜”“甜品”“饮料”等趣味单元，延续YOUNG剧场“戏游季”提出的“不一样的演艺空间，不一样的呈现方式，不一样的观众体验”三个维度的设计，让观众和艺术家一起感受、思考、玩耍、吃喝。
“主菜”单元，包括根据唐传奇《枕中记》改编、黄盈导演的新国剧《黄粱一梦》，已在海外演出近百场。由民谣音乐人小河和周云蓬、钟立风、陆晨等演出的《民谣两味》，一味是“收篙停棹坐船中”民谣夜，一味是为儿童节特别企划的“不是遮头是使风”童谣夜。还有青年导演刘晓邑的创意偶戏和寓言故事结合的亲子剧《奇妙厨房之寓言总动员》，亚洲首部登上美国百老汇舞台的舞台秀《乱打神厨秀NANTA 》，和青年导演洪天贻的舞台剧《你喜欢高椰子树，还是矮椰子树》……每出戏里，食物都有着举足轻重的戏剧分量，正如一饭一蔬之于生活，也有着不可忽视的重要意义。
“开胃菜”单元以多部美食主题影像放映呈现，包括日本电影《年糕》《四十九天的食谱》，英国阿卡贝拉现代舞《本剧可能含有食物》，新西兰沉浸式舞蹈剧场《红酒》《奶酪》，秘鲁厨房剧场《我食故我在》，以及《厨房里有哲学家》影谈会。观影之余，部分创作者将作为嘉宾到场与观众互动交流，甚至现场下厨、共尝美食。
“甜品”和“饮料”两个单元囊括主题展览、工作坊、音乐演出、讲座、测评会等特色活动。“甜品”强调创意和体验，包括YOUNG剧场和“三明治”合作的生命故事书写工作坊《记忆中的“上海咪道”》，“蔬果大合唱”跨界编程工作坊，食物主题身体创作工作坊，瑞士文化基金会推荐的国际约会计划项目《咖啡》，和桌游剧场《地球号！宇宙飞船》等。“饮料”主打全方位的剧场空间体验，上海大剧院“Eat.Art.Love”艺术体验日和“爱情在左，美食在右”300FUN艺术市集将在5月20日拉开艺术节的大幕。此外，长阳创谷将上演法式风情爵士音乐会和一人一故事剧场《味·道》，“八仙桌”沙龙将邀请文化界、美食圈的大咖“老饕”，讲述美食与艺术说不完道不尽的奇闻轶事。
“主厨推荐”为特别推荐单元。《主厨广坦的月光宝盒》由法国主厨、美食博主戴广坦（Corentin Delcroix）为艺术节特别打造，根据他自身经历创作并出演，结合分子料理的手法，烹饪一台可看、可听、可品尝的跨文化剧场体验。精品淮扬菜主题沉浸式互动戏剧《十年一觉》由青年艺术家庄一和美食家高文麒联手打造，颠覆传统戏剧观演方式，引领观众用味觉体验角色经历，感受社会和个人命运的变迁。
全民嗨翻
征集“美食宝典”！
杨浦，一个有着“四个百年”历史文化底蕴的老城区，传统的工业文明与新生的科创力量在这里交错碰撞，很多人却不知道，这里也拥有丰厚的美食文化……
为了唤醒大家对杨浦美食的记忆，本次“出乎艺料”美食艺术节，除了剧目演出外，还有一场由杨浦区文旅局主办、YOUNG剧场承办的“风味杨浦”烟火美食榜征集评选活动，面向所有在杨浦、爱杨浦的市民群众发出征集令，去发现、记录、讲述身边的美食故事。
民，以食为天。“食”的变迁展现了人民生活和社会发展的变迁。作为“艺·趣”文化生活节发布后的第一场重点活动，“风味杨浦”烟火美食榜征集评选着眼于“美食”，以“一道美食，述尽百味”为口号，致力于挖掘风味背后的故事，让“烟火气”回归文化生活。
本次征集评选以“一日五餐”时间顺序分成五个赛道，从太阳初升，“唤醒你的第一餐（早餐）”开始，依次是“五花八门工作餐（午餐）”、“轻松愉悦下午茶”、“海纳百川享正餐（晚餐）”、“放飞自我来宵夜”，将正式餐厅、米面食铺、小吃摊头、咖啡甜品、排挡夜宵都涵盖其中，构成一张杨浦的“食/时区图”。
全民征选活动即日起展开，网民们可以用“视频vlog”和“图文讲述”两种形式参与，述说你推荐或喜爱一家店、一道美食的理由，或是你与杨浦美食之间的一段故事。参赛作品统一发送至杨浦区文化和旅游局指定活动征集邮箱，也鼓励大家上传微博、小红书、抖音社交媒体平台，标注话题#风味杨烟火美食榜征选，并@YOUNG剧场。
后续，活动将组建“烟火突击队”微服私访，试吃大家投稿推荐的餐厅、食铺，并邀请美食达人、文化评论人、艺术家等对大家的推荐进行评选，最终的奖项颁给参与投稿推荐的大众，评选出若干奖项，获得500-2000元不等的奖金，更有“出乎艺料”美食艺术节闭幕演出送出的惊喜。
本届“出乎艺料”美食艺术节“主菜”单元演出《民谣两味》《黄粱一梦》《乱打神厨秀（NANTA）》《你喜欢高椰子树，还是矮椰子树？》《奇妙厨房！之寓言总动员》皆已开票，购票详情请关注YOUNG剧场微信公众号及YOUNG剧场微信小程序。
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