可以先洗去多余油脂，上锅蒸熟，再和辣椒一起炒制好吃。下面介绍做法：
(相关资料图)
准备材料：咸鸡腿3个、姜蒜少许、泰辣椒少许、 油5g、鸡精2g、蒸鱼豉油5ml
制作步骤：
1、咸鸡腿洗净表面浮尘及油脂
2、咸鸡腿放入盘中，蒙保鲜膜，扎孔，上蒸锅大火蒸20分钟
3、蒸好的咸鸡腿斩大块
4、姜切菱形片，蒜子切坨，泰辣洗净待用
5、坐锅烧水，下鸡腿飞水至咸淡适中
6、坐锅起油，下姜蒜、泰辣爆香
7、转大火，下咸鸡腿，在热油里爆炒至表面色泽红艳，转中火撒鸡精，翻炒2分钟
8、撒蒸鱼豉油，翻炒出香，起锅即可
9、成品图
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