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文 | 酒管财经，统筹 | 劳殿，编辑 | 阿鳅
【资料图】
三年了，酒店行业终于过了个肥年，从各个地方和平台的统计口径可以看出，“满房”“增长”“开门红”是春节期间酒店行业的关键词。
这与人们积压已久的强烈出行意愿不无关系，据文化和旅游部官网消息，2023年春节假日七天，全国国内旅游出游人次和收入分别恢复至2019年春节假日同期的88.6%和73.1%。
总结春节黄金周期间的酒店行业，一个明显的趋势是下沉市场和旅游资源丰富城市的从业者感受到了“暖冬”，也传递除了博物馆、美术馆等新型旅游目的和平替景点等信号，这对酒店行业有了新的启示。
但火热的复苏背后更需要冷静的思考，随着时间的推移以及大环境的改变，旅游出行之外，不能忽视即将到来的商务出行、婚宴市场带来的消费需求。
旅游联动酒店，一起过肥年
从各个平台发布的报告，或许可以窥探出春节期间酒店行业的特点。
首先，相较于此前的周边游、短途游，春节期间旅游城市的酒店接待能力迎来了考验。
同程旅行数据显示，今年春节期间酒店预订热门目的地分别为西安、三亚、成都、重庆等。按预订增幅测算，西安、杭州、哈尔滨等城市的酒店预订量较去年同期增长超过10倍。美团数据显示，假期前6天， “满房”成为住宿业关键词，多个景点再现“人从众”的热度，行业加快回暖。
其次，值得关注的是，除了传统的热门城市，不少小众城市也成为了人们的新选择，相关地区的酒店从业者迎来了期待三年的热闹景象。
同程旅行数据显示，今年春节假期期间，洛阳、开封、佛山、惠州的酒店预订量同比去年同期上涨均超过10倍，云南普洱、西双版纳、玉溪等目的地酒店预订量增长也在4倍以上。
再次，出行人群的游览需求并不再集中于景区、景点，而是呈现出了更多元的方向，例如博物馆、美术馆，给酒店业带来了全新的启示。
据统计，春节假期前3天，上海博物馆累计接待游客约1.82万人次，同比增长98.6%。不仅仅是上海博物馆。不仅仅是上海，成都、北京、西安等地，春节期间，博物馆旅游人数都已突破5万人次。
这对酒店业的主题化、场景化带来了新的思路，例如深圳深航国际酒店打造的航空航天文化主题酒店，这种模式在未来一段时间会成为主题化的一大趋势。
不过，面对期盼了三年的“翻身仗”，部分酒店似乎只做好了赚钱的准备，并没有做好提供更好服务的准备。有的价格猛涨，据携程报告，春节期间，三亚酒店单间夜价格最高达到20万元以上，西双版纳经济型酒店涨至2000元以上；也有的要求顾客临时退单，西双版纳四合院别墅酒店以“超卖”为由临时要求顾客退单。
酒店、旅游业不能没有记忆，此前黑龙江雪乡的口碑崩塌造成的巨大影响仍历历在目，价格与服务应当是相匹配的。大规模出现或许是积压已久的报复性消费，但与之相对应的绝不能是“报复性收费”。这值得酒店人警醒。
不能忽略的市场
旅游市场带来的住宿需求，随着黄金周的结束也逐渐冷却，此时，再去一味地追求景区城市布局就稍显盲目。《酒管财经》认为，此次集中爆发的酒店需求期，在外出旅行的热点之外，还隐藏着几个不能忽视的市场和需求。
首先是下沉市场，这在春节期间已经有所体现。由于兔年春节是三年“就地过年”之后的第一个春节，因此积压已经的回家探亲需求得到了集中释放，使得下沉市场的酒店住宿业得以升温。中国旅游研究院专项调查显示：春节假期农村居民出游比例达25.6%，全国出游游客中农村居民占比40.7%。
再加上“平替景点”成为热潮，给一些冷门目的地带来了火爆的可能，不少三四线城市、中心城镇，都值得投资者关注和布局。
其次是商务市场，尽管目前商务出行还未显现出热潮，但随着出行政策的放宽，在不久的将来也必然迎来复苏。
也有媒体报道称，2023年国内游客流量预计能恢复到2019年80%以上的水平，酒店单房收益在2022年年底已经基本恢复到2019年80%的水平，2023年预计将会完全恢复，尤其以商务市场为中心的北京、上海，因为商务客有望在2月底明显恢复。
这对酒店的品质、功能设计、实用性都提出了一定要求，也将是2023年头部酒店品牌竞争的重点之一。
最后是婚宴市场，过去三年，许多年轻人放弃举办婚礼，或是选择在线上举办婚礼。而随着防疫政策的优化，婚宴重新出现在了人民的视野当中。春节，也成为了2023年的第一个“结婚高峰期”。据媒体报道，有酒店7天接30场婚礼 酒店日流水翻10倍。
根据艾媒咨询数据，全国适婚人口总量有将近4.5亿人，2022年广义婚庆行业市场规模将超过24万亿元。而进入2023年，婚庆行业的市场规模也会随着新人的消费热情继续爆发。
《2022婚礼纪春季潮婚节结婚消费趋势洞察》显示，2021年，一对新人的平均结婚花费为25.3万元，5年翻升了3.8倍。而作为婚宴的重要组成部分，酒店是不少新人选择举行婚礼的地方，这也对酒店的服务带来了很高的要求。
而随着婚宴越来越体现年轻人的个性追求，从典礼到菜品的个性化程度愈发提高，主题化，定制化，成为不断加深的烙印。从业者应注重婚宴市场的服务与品质，紧抓这一利润点。
重启还是新生？
不管是各个平台的数据，还是文化和旅游部的官方消息，都将今年春节的市场表现与2019年来对比，以展示整个行业的恢复程度和韧性。
但对于酒店来说，作为与居民消费最相关的行业之一，更像是身处蝴蝶效应的输出端，市场上一些细微的变化、顾客消费偏好的一丝转变，酒店都要顺应变化提供更加多元的服务。
癸卯兔年春节，酒店行业无疑取得了开门红，但与此前相比，随着市场的逐渐变化，酒店行业与2019年也有着明显差异，相较于复苏与重启，更像是迈向了新生与重塑。旅游旺季依然对酒店有着极强的拉动，但市场下沉、迈向中高端等也是大势所趋。
对于投资者来说，面临的既是新的机遇也是新的挑战。
